红烧小鲮鱼的做法 红烧小鲮鱼怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧小鲮鱼的做法步骤
- 1、当时没拍图片先把鱼洗干净去除内脏还鱼鳞,在到鱼两面划上几刀,方便入味,姜蒜洋葱切片,美人椒切小圆段
- 2、在开始腌鱼,一勺盐,一勺鸡粉,三勺蒜蓉辣椒酱,一勺食用油,味极鲜酱油3勺,切点姜丝和蒜瓣,腌万制五分钟
- 3、在拿出一个锅,放少许油,放两勺郫县豆瓣酱炒出红油,在把姜片蒜片洋葱片美人椒段爆香,最后放煎好的鲮鱼,这里要记住,一定少翻锅,怕鱼碎了,
- 4、随意翻两下,在加一小勺的盐和厨邦鸡粉,和干辣椒段,加少许水不用太多了,大概一次性杯子半杯的样子,得水快干了,收锅撒上香菜即可