辣子鱼块的做法 辣子鱼块,看到就想吃几口!口水直流 辣子鱼块怎么做
“ 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。
鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣子鱼块的做法步骤
1、将鱼处理干净,片成片,不要太薄,然后切成小块
2、放入胡椒、料酒少许、精盐少许,把切好的小鱼块腌制片刻
3、锅中倒入油加热,放入腌制好的鱼块炸制,炸完之后以待备用
4、葱切小粒,生姜和大蒜切片备用
5、锅中倒入油加热,下入葱姜蒜煸炒,再放入辣椒煸炒出香味
6、然后把炸好的鱼块,放到锅里面翻炒一分钟,起锅
7、起锅前放一些芝麻,这样味道更加鲜美
小窍门
1、腌制鱼块的时候也可以裹少许淀粉
2、炸制鱼块的油温要稍微高一些,不然鱼块容易碎
3、辣味可以根据个人口味来调制