关于红烧鹅掌怎么做的餐饮精选

食材明细主料鹅掌（10只）草果（2个）肉寇（一小把）辅料生姜片（若干）料酒（若干）盐（若干）李锦记生抽（若干）李锦记老抽（若干）红糖（若干）大葱（几段）咸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧鹅掌的做法步骤1、鹅掌洗净放入清水中，加入姜片，草果，肉寇，料酒...

食材明细主料鹅肉（适量）辅料桂皮（适量）八角（适量）辣椒（适量）生姜（适量）蒜子（适量）香叶（适量）调料酱油（适量）冰糖（适量）咸香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红烧鹅肉的做法步骤1、鹅肉切块冷水下锅焯水。2、捞出。3、配料备用。4、锅中热油...

“周末去香港带回一包鹅掌，是炸好的半成品，想吃时调好酱汁焖煮入味就可以享用，很是方便~鹅掌中含有丰富的胶原蛋白，对肌肤恢复弹性，延缓衰老，可修复断裂老化的弹力纤维网，使皮肤弹性得到很好的恢复、柔韧充盈。而西兰花有减...

“一日逛菜场，看见有冰鲜的鹅卖，白白胖胖的卖相倒不错，关键25一只，便宜，买回来处理的时候有点后悔了，真是一只肥鹅，扔了不少，买的时候老板就关照只能红烧，其他的做法都不合适，现在看来确实如此。做好的鹅肉耿同学特别爱吃，说是鳗...

““宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌、鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”配一小杯果酒，冬日下午不再漫长～”食材明细主料鹅掌（700g）鸭信（500g）糟卤汁（1500g）辅料大葱（10段）姜粉（2匙）料酒（4勺）泡椒（200g）糟香（口...

“在北京都没见过有卖鹅的，所以妈妈来的时候，特意从老家找人买了几只散养的鹅带过来。”食材明细主料鹅（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）鸡精（适量）酱油（适量）白糖（适量）胡椒粉（适量）花椒（适量）大料（适量）原味（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红...

“鹅，相对来说，南方人比较喜欢。尤其以广东这边为最。记忆力就是在逢年过节才会吃鹅。妈妈说小时候能吃几个鹅腿，这道菜满满的都是妈妈的味道啊。”食材明细主料鹅翅（4个）辅料鹅掌（4个）酱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）焖鹅...

食材明细主料鹅掌（适量）鹅翅（适量）辅料卤料包（适量）老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）蚝油（适量）冰糖（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤水鹅掌翼的做法步骤1、准备好卤料，左边的是一小包一小包的，我用了一小包，右边的一包里有四小包（...

“1、我选用的是泰御堂小块的鳄鱼掌，鳄王很贴心，帮我们都分割好了鳄鱼掌，要不然这么大一个爪子家里的刀实在不好下手哇。鳄鱼骨头，那可不是一般的坚硬。。。我这一包是1.3斤鳄鱼掌小块，一家三口足够了。2、飞水，这一步很重...

“鹅是妈妈在乡下养的，一只鹅十多斤，没办法一只分三次吃了，这三分之一今天红烧！味道棒极了！”食材明细主料鹅肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）辣椒（适量）调料老抽（适量）生抽（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）干锅（工艺...

“家里杀了只大鹅，还有自己家种的大蒜，辣椒，自己腌的咸菜，都是乡下自己弄的，无污染绿色食品哦，今天就做个农家版的红烧鹅肉吧！”食材明细主料家养鹅肉（四分之一只）辅料花椒（适量）咸菜（适量）辣椒（适量）姜丝（适量）大蒜（适量）配料盐（适量）料酒...

“红烧鹅肉是中国传统特色菜，特点是肉质细嫩而酥软，香辣适中，口感肥而不腻，是重庆人挚爱的美食。”食材明细主料鹅（1只）辅料姜片（50g）大蒜（10颗）郫县豆瓣（3匙）干海椒（10个）干花椒（10g）大葱（1只）料酒（1勺）白酒（2匙）白糖（3匙）鸡精（2匙）味精（2匙）菜籽...

“苦藠为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食品和腌制酱菜。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。”食材明细主料苦藠（500g）鹅掌（700g）辅料老姜（适量）盐（适量）鸡精（适量）白胡椒（适量）原味（口味...

“卤鹅掌，还顺便卤了几个鸡蛋，一锅卤水可以卤万物：莲藕，鸡爪，鸭翅，牛肉，大肠……只要你能想到的食材，都可以卤。卤料也是各家有各家喜好和方便。不变的大概是这几样：茴香，八角，桂皮，草果等，还有的人加冰糖，党参，辣椒……做饭真是有趣...

食材明细主料鹅（半只）菜干（50克）生花生米（100克）红尖椒（适量）辅料姜片（适量）八角（适量）花椒（适量）蒜瓣（适量）配料料酒（适量）白糖（适量）五香粉（适量）食用油（适量）老抽（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）菜干花生红烧鹅的做法步骤1、...

食材明细主料鹅翅（2个）辅料红辣椒（适量）姜（适量）酱油（适量）生抽（适量）蒜叶（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红烧鹅翅的做法步骤1、把鹅翅斩小段2、等油烧到7/8分热就把切好的鹅翅倒入锅里，翻炒2分钟放盐酱油生抽，炒到2分钟放...

“还记得小时候那首脍炙人口的诗吗：鹅鹅鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。小时候的大白鹅是我们儿时的玩伴，顽皮的我们总是追着一群大白鹅满世界跑，一摇一摆的鹅们和鸭子们实属无奈，只得到处找水田和池塘，然后一顿噼...

“我也模仿红楼中的一道菜，平时就爱吃糟卤的食品，再玩玩花样，装装文艺。”食材明细主料鸭掌（适量）毛豆（适量）鸭信（适量）豆干（半块）辅料葱（3颗）姜（1块）原味（口味）未知（难度）糟鹅掌鸭信的做法步骤1、鸭掌浸水中半小时，泡出血水2、冰冻鸭舌泡...

食材明细主料鹅掌（6个）辅料桂皮（适量）大料（适量）姜片（适量）冰糖（适量）料酒（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）清淡（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香卤鹅掌的做法步骤1、食材：鹅掌（已洗净）。2、桂皮、大料、姜片、冰糖。3、将洗净的鹅掌下入...

“前一阵吃了几次外面买的鸭掌，偶尔吃一次还可以，多吃了觉得香精味太重，还是自己做吧，纯天然香味。”食材明细主料鸭掌（500克）辅料生姜（数片）八角（1-2粒）茴香（一小把）花椒（适量）花雕酒（250克）辣椒（适量）调料盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）蚝油（...

食材明细主料鹅掌（适量）辅料生姜（适量）香葱（适量）八角（适量）桂皮（适量）茶叶（适量）配料老抽（适量）料酒（适量）香油（适量）五香（口味）煮（工艺）数天（耗时）普通（难度）腊味鹅掌的做法步骤1、准备的料。2、鹅掌剪掉指甲，洗净晾干。3、用保鲜袋装上。4、处...

30分钟。红烧鹅时先大火翻炒5分钟，然后加黄酒等调料，最后加水换小火炖30分钟左右。红烧鹅之前，最好用水焯一下，可以去除鹅肉的腥味和杂质。烹饪过程中加黄酒，一方面可以起到去腥作用，另一方面还能给菜肴增加独特的香味，所以...

“应帖子里一位网友的提议，想要学习素烧鹅制法，刚好我昨天做了干炸响铃也有点豆腐皮多出来，那就做吧，说来这菜我应该也有五年没做了，果然是好记性不如烂笔头，很多菜式不做不做都忘记了，这道菜适合趁热吃，刚做好的时候吃起来，外...

食材明细主料鹅掌（斤半）辅料八角（适量）姜（适量）孜然（适量）配料生抽（适量）生粉（适量）糖（适量）料酒（适量）孜然（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制鹅亦的做法步骤1、主材料。2、把配料放到锅里煮一下。3、把鹅亦也放进去一起褒。4、把盖上...

食材明细主料鹅（半只）辅料辣椒（适量）八角（适量）生姜（适量）酱油（适量）冰糖（适量）盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红烧鹅的做法步骤1、鹅半只2、清洗干净斩块3、热锅倒入鹅肉爆炒4、炒到肉收紧逼出油5、准备好辣椒八角生姜6...