自制快手面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

清水 ：175
盐 ：3
酵母 ：3
高筋面粉 ：270

辅料

开水 ：300

具体步骤

1.准备好所有材料

2.盐倒进高筋面粉250g里

3.倒入酵母，搅拌均匀

4.清水一点点地加入去用刮刀拌匀

5.拌好的面团

6.盖上保鲜膜

7.在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上

8.案板上和面团上散适量高筋面粉

9.用手快速地将表面拉紧收向底部，放在烤盘上静置40分钟

10.在面团上用刀划十字型，取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟

11.成品

烹饪技巧

1、水的分量最好一点一点地加进去。2、如果感觉面团有一点干可适量加一点水3、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面4、发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可5、这款面包放凉后切开马上吃，外皮焦脆里面香润有嚼劲，是一款带韧性面包的面包