不炸不煎红烧带鱼的做法 不炸不煎红烧带鱼怎么做

“今天和大家分享带鱼最简单的做法，不用炸也不用煎，而且鱼肉非常的嫩滑。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

不炸不煎红烧带鱼的做法步骤

• 1、带鱼化冻，用剪刀剪去鱼鳍，去内脏去黑膜，清洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。

• 2、鱼放入盆中，加葱段、姜片，倒入2勺料酒。

• 3、加1勺胡椒粉，1勺盐，抓匀，腌制20分钟。

• 4、准备配料，葱切马蹄段、姜蒜切片，八角、干辣椒用水冲洗干净。

• 5、锅中倒油，放入八角，小火炸出香味。

• 6、倒入葱姜蒜、干辣椒，炒出香味。

• 7、把鱼整齐的码入锅中。

• 8、沿锅边淋入料酒，开大火，煎两三分钟，让料酒挥发一下。

• 9、倒入整包冰糖红烧汁，倒入清水，没过鱼块就行，尝一下味，根据自家口味判断加不加盐。

• 10、大火烧开，转中火炖20分钟。

• 11、炖至汤汁收干，撒葱花点缀一下就可以起锅。

• 12、用筷子把带鱼夹出，装在盘中，淋上汤水。

• 13、简单美味、少油健康、肉还特别嫩、原汁原味，鲜美诱人。