烤乳猪的做法 北京烤乳猪 烤乳猪怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 神级 （难度）

烤乳猪的做法步骤

• 1、1．乳猪治净后放在工作台上，把五香粉和精盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、五香粉等调匀，涂抹在猪腔内，再腌约30分钟。
• 2、2．用竹条，数根竹签使乳猪定型，然后用沸水浇淋乳猪至皮硬为止。?
• 3、?3．白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2小时，至猪身焙干取出。
• 4、?3．白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2小时，至猪身焙干取出。