豆腐乳炖猪蹄的做法 豆腐乳炖猪蹄怎么做

“今天的猪脚换了另一种做法，味道棒棒的，就是时间久一点，非常美味的一道豆腐乳炖猪脚，喜欢的可以尝试做一下”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐乳炖猪蹄的做法步骤

• 1、买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛，刮洗干净，上锅烧开水，锅里放入适量的盐和烈酒，姜片煮开一下猪脚，去掉脏东西，那样炖起来才好吃

• 2、煮过的猪脚清洗干净备用

• 3、备好5块豆腐乳搅成糊状

• 4、锅里放入少许油爆香蒜头，姜片，八角，把味逼出来

• 5、倒入烫过水的猪脚翻炒出水份，尽量炒久一点，中火炒

• 6、大概炒10到15分钟左右关火，因为这里关火是有原因的，把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀，再次开火，要不停的翻炒这里，把酱料均匀的炒裹在肉上，这个步骤也要炒久点

• 7、放入适量的老抽，生抽再次翻炒均匀

• 8、炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟，少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会

• 9、关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟

• 10、炖到这样收汁就好

• 11、成品，好吃看得见

• 12、成品

• 13、成品