水汆肉的做法 水汆肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水汆肉的做法步骤

• 1、瘦猪肉切成片，用刀背背成花状。

• 2、放入碗中备用。

• 3、加料酒、盐、味精、胡椒粉掩10分钟。

• 4、然后加鸡蛋、淀粉拌匀。

• 5、锅内倒少许油加热，爆香葱姜加水。

• 6、水开用筷子将肉片一片一片下锅。

• 7、大火烧开煮10分钟左右，转小火炖30分钟。

• 8、出锅撒上香菜即可。

小窍门

水汆肉炖时间长些会更烂更容易消化。
鲜香不腻很合口味。