清汆丸的做法 鲜滑的鲜虾猪肉清汆丸子 清汆丸怎么做

“其实清汆丸子并不难，关键是肉馅搅打上劲，才能有滑嫩的口感。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清汆丸的做法步骤

• 1、把鲜虾仁放到肉馅中剁碎。

• 2、放入鲜姜末继续剁成蓉。

• 3、加入盐。料酒朝一个方向搅打上劲（这个过程很重要）不然容易碎。

• 4、用手抓起肉馅,挤出丸子。

• 5、锅里放水,烧到锅底有一层小泡泡,改小火,直接把丸子放入。

• 6、等到丸子漂起时,就熟了,捞出放入清水中。

• 7、清汆丸子就好了,一次可以多做些,随吃随取,做汤.红烧都不错.....

小窍门

把丸子放入锅内时一定要保持水不开的状态，不然就咕嘟碎了。