自制海瓜子的做法怎么做好吃又简单
海谷子虽然名字带有瓜子两个字，但是它却不是我们日常使用的休闲的零食，常吃的瓜子哦。海瓜子是一类体积比较小的海产品，带有自己独特的风味物质，是一道非常不错的美味食材哦。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的海瓜子的做法。
主料
海瓜子 ：适量辅料
油 ：适量具体步骤
.海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用
锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾
倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！
