排骨压豆角的做法 排骨压豆角怎么做

“排骨压豆角是我们东北菜，
其实就是排骨炖豆角，
只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。
这道菜有荤有素，
搭配主食，
很下饭，很营养。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

排骨压豆角的做法步骤

• 1、将豆角去蒂，洗净，折断。

• 2、准备好排骨。

• 3、将排骨放入沸水中焯出血水。

• 4、锅内放入底油，放入葱姜爆香。

• 5、放入排骨翻炒。

• 6、放入酱油。

• 7、放入适量水。

• 8、放入老抽。

• 9、放入料酒。

• 10、放入五香粉。

• 11、放入盐。

• 12、放入白糖。

• 13、放入陈醋。

• 14、放入姜片。

• 15、放入花椒，大料。

• 16、将豆角放入压力锅。

• 17、将锅里的原料倒在豆角上。

小窍门

1豆角最好用这种，口感较其他品种更好。
2压制时间视自家压力锅而定。