乾隆白菜的做法 乾隆白菜怎么做

“据传，当年乾隆下江南时，路过一饭店，非常爱吃这道“芝麻酱拌大白菜，因此，又给这道菜赐名为“乾隆白菜”。这道菜的灵魂所在就是芝麻酱，经过科学计算，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，它的补钙能力超过海米，是当之无愧的“补钙之王”!
不仅能通过芝麻酱补钙、补充微量元素，还能够通过吃白菜叶补充维生素，营养非常均衡。经常吃乾隆白菜，可以通过芝麻酱，让老人和小孩的每日钙摄入量达标。另外，芝麻还可以耐风湿，抗衰老。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

乾隆白菜的做法步骤

• 1、自家种的白菜。

• 2、切开。

• 3、将大白菜表面的几片硬叶撕掉，再把剩下的叶子清洗干净，用手撕下白菜叶的嫩叶，控干水分。

• 4、放入盆中，不要白菜梆。

• 5、熟芝麻备用。

• 6、碗里放入少许芝麻酱、白糖、芝麻油、再加少许醋、盐、老抽调味，上色。

• 7、搅拌至顺滑状态。

• 8、将调好的酱料，倒在处理好的白菜叶上。

• 9、搅拌均匀。

• 10、装盘。

• 11、撒上白芝麻点缀，即可食用。

• 12、爽口开胃营养菜。