热菜

豆角干烧排骨的做法豆角干烧排骨怎么做

飘香香热菜 2.49W

豆角干烧排骨的做法豆角干烧排骨怎么做

“自家晒的豆角（豇豆）干，新鲜带有清香味道，用来烧肉，比肉还好吃呢。”

食材明细

主料

排骨（850g）
豆角干 （1小把）

辅料

蒜（3瓣）
姜（1小块）
油（1大匙）
葱（2根）

生抽（2大匙）
蚝油（1大匙）
老抽（1大匙）
糖（2-3茶匙）
料酒（2大匙）

咸鲜（口味）
烧（工艺）
三刻钟（耗时）
简单（难度）

豆角干烧排骨的做法步骤

1、排骨飞水。（冷水下锅，水开后继续煮4-5分钟。）
2、洗净浮沫，沥干水份。
3、豆角（豇豆）干泡软。
4、切段。
5、蒜去皮，姜切片。
6、葱切葱花。
7、热油锅，把蒜姜爆香。
8、放排骨炒一下。
9、倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，糖和水，大火烧开。
10、放入豆角干，小火烧40分钟。（中途翻拌一到二次。使受热上色均匀。）
11、时间到，如果汁多的话，就大火稍收汁。
12、放入葱花。
13、翻炒均匀即可。
14、感觉豆角干比肉还好吃呢。😆

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