酸豆角蒸排骨的做法 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨 酸豆角蒸排骨怎么做

“自从上次妈妈过来给我做了泡菜水后，泡菜也成了我家常常可以见诸于餐桌的一道美味，最近泡了几次豇豆了，以前都是用来炒肉末，或者是青椒，今天试了试来蒸排骨，味道也不错呢，酸豆角和着蒸排骨的汤汤，拌在饭饭里，非常美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸豆角蒸排骨的做法步骤

• 1、自己泡的酸豆角，看上去还不错吧。

• 2、酸豆角切成小段。

• 3、排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。

• 4、锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。

• 5、炒好的酸豆角放一半在碗底。

• 6、放上腌好的排骨。

• 7、再倒入余下的酸豆角。

• 8、放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。

小窍门

原料：排骨自制酸豆角

腌料：姜大葱芝麻油花椒粉五香粉盐生抽

1、腌排骨时还可以加些蚝油，我平时蒸排骨一般会用一些，但今天家里没有了，就放弃了。

2、如果喜欢排骨颜色深，还可以加一些老抽。