红油卷心菜怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
五花肉 :1小块
生抽 :1勺
姜 :1片
蒜 :2瓣
郫县豆瓣酱 :1勺
白醋 :半勺
葱 :2根
主料
卷心菜 :半棵五花肉 :1小块
辅料
料酒 :1勺生抽 :1勺
姜 :1片
蒜 :2瓣
郫县豆瓣酱 :1勺
白醋 :半勺
葱 :2根
具体步骤
1. 带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。
2. 卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。
3. 油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。
5. 入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂。
6. 撒葱段,炒匀。