红烧带鱼的做法 家熬带鱼（红烧带鱼） 红烧带鱼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

红烧带鱼的做法步骤

• 1、带鱼去头，剪成大小适中的块儿，去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油，放一个大料，将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重，通过油煎可以去腥

• 2、准备附料，大蒜，葱姜，红辣椒，大料

• 3、热油，将辅料放入锅内，小火煸出香味儿。放入水，放生抽，老抽，料酒，白酒，醋，放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼

• 4、盖盖儿闷几秒后，打开盖子熬至入味即可。

小窍门

可以用啤酒代替水，三种就足以将鱼的腥味儿全部去除，只留下鲜美。