炝拌大头菜的做法 炝拌大头菜怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌大头菜的做法步骤

• 1、大头菜切块，大蒜切末

• 2、锅中烧开水，将切好的大头菜放入，汆烫30秒左右捞出，放入凉水中过凉

• 3、将大头菜挤干水份放入盆中备用

• 4、碗中放入辣椒面和花椒粒

• 5、锅中烧热油，浇到辣椒面上，制成辣椒油

• 6、将辣椒油、蒜末和所有配料放入大头菜的盆中

• 7、搅拌均匀装盘，清爽的一道小菜就做好了。