炝拌萝卜缨的做法 炝拌萝卜缨怎么做

“弟弟今天送来两个白萝卜，一看就是刚从地里拔的，特别新鲜，叶子也翠绿翠绿的。很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，
白萝卜缨水分多，脆嫩可口，吃起来清爽宜人，今天就做个炝拌萝卜缨，口感真的不错。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌萝卜缨的做法步骤

• 1、刚拔回来的大白萝卜。

• 2、摘掉萝卜缨子，将不好的叶子去掉，切掉根部。

• 3、清洗干净。

• 4、锅中烧水，水开加少许盐和几滴油，先将萝卜杆放进去焯水两分钟捞出过凉水，再将萝卜缨放进去焯水30秒捞出过凉水挤干水分切成小丁。

• 5、大蒜切末，葱切成葱花，干辣椒剪小段。

• 6、切好的萝卜缨丁放到盆里，里面加盐和鸡精。

• 7、锅中倒油，将辣椒段和花椒粒放进去小火炸香。

• 8、连油一同淋在上面，再加适量芝麻香油和熟芝麻。

• 9、搅拌均匀装盘。

• 10、翠嫩爽口，不错的一道下酒菜。

• 11、成品图。

小窍门

萝卜杆和萝卜缨焯水时分开，杆焯水2分钟，萝卜叶焯水30秒即可。