炝拌旱黄瓜的做法 炝拌旱黄瓜怎么做

“旱黄瓜较短，同乳瓜相比，长度相差不大，长你比较粗，质地更加脆嫩微甜，生吃口感更好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌旱黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜切去头尾，斜刀切段，顺刀切成菱形片。

• 2、放入盘中，放入蒜蓉、小米椒碎。

• 3、放入盐。

• 4、放入白糖。

• 5、放入鸡精。

• 6、放入生抽、陈醋。

• 7、炒锅放油烧热，放入花椒炸香。

• 8、趁热淋在蒜蓉上，呲出蒜香味。

• 9、成品。

小窍门

1.刀法随意，根据自己喜好。
2.热花椒油和香油各有特色，味道截然不同。