炝炒油菜头的做法 炝炒油菜头怎么做

“油菜头是这个季节特有的美食。味道带有一点苦味，特别的有风味。春节团圆素菜少不了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒油菜头的做法步骤

• 1、新鲜的油菜头再去老叶。清洗干净。

• 2、锅里放水，水开焯水。

• 3、放一点油，保持它的颜色。

• 4、捞出沥水备用。

• 5、锅里香放油，先放花椒炒出香。

• 6、放入油菜头快速翻炒。

• 7、放盐。

• 8、放入适量的开水。

• 9、放入干辣椒快速翻炒。

• 10、最后放点味精翻炒两下就可以出锅了。

• 11、简单快手的小菜，营养不失美味。

小窍门

这道菜呢要保持油菜头的特色。油菜略带一点苦味的，所以我们用盐和味精来配她。花椒一定要先炸香，它的香味才能更加入味儿。