炝拌有机菜花的做法 炝拌有机菜花怎么做

“炝拌菜是凉拌菜的一种，相比凉拌菜，香味更加浓郁，口感更加丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炝拌有机菜花的做法步骤

• 1、把菜花剪成小朵、胡萝卜切菱形片，炒锅加水煮沸，放少许盐，把菜花、胡萝卜放入，焯至自己喜欢的成熟度。

• 2、捞出投凉，沥干水分。

• 3、放入蒜蓉。

• 4、放入盐、白糖、味精、白醋。

• 5、炒锅再上火，加油烧热，放洋葱、花椒、干辣椒段，炸出香味。

• 6、取适量炸好的复合油浇在蒜蓉上，呲出蒜香味。加盖焐一会儿。

• 7、搅拌均匀，装盘即可。

• 8、成品。

小窍门

1、菜花和胡萝卜不可焯水太久。
2、用白醋可保证菜花和胡萝卜保持其自然的洁白和红润。