毛豆素鸡的做法 毛豆素鸡怎么做

“咬上一口，皮子香香的，里面嫩嫩的，包含了汁水，特别下饭，即是就着白粥或是泡饭同吃，下碗面来上几块，也是一样的美味哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆素鸡的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。

• 3、毛豆去壳，备用。

• 4、素鸡切薄片后擦干，锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。

• 5、锅中留二勺余油放入辣椒煸香，放入毛豆翻炒，炒至颜色变深绿色。

• 6、放入泡发洗净的香菇翻炒3分钟。

• 7、放入素鸭翻炒。

• 8、锅中放一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。

• 9、放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。

• 10、煮至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。