丝瓜毛豆的做法 丝瓜毛豆---快手素炒也美味 丝瓜毛豆怎么做

“丝瓜毛豆---清新爽口的家常快手小炒。丝瓜具有消暑、利尿、美容、健脑、解毒等等功效。总之，夏季多吃丝瓜，益处多多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜毛豆的做法步骤

• 1、准备材料。毛豆事先煮熟。

• 2、丝瓜去皮切滚刀块，红椒切小块。大蒜切末、香葱切碎。

• 3、平底锅烧热放适量色拉油，油热放入蒜末爆香。

• 4、放入丝瓜。红椒翻炒均匀。

• 5、加盐调味，加适量白开水，炒至丝瓜出水，红椒断生后加入毛豆翻炒均匀。

• 6、炒至丝瓜软烂，加入葱花，鸡精、白糖调味，几滴香油增香即成。

• 7、成品图。

小窍门

1、炒丝瓜使用铁锅易变黑，要求菜品的色泽最好使用不粘锅。
2、毛豆煮熟立即过凉才能保持翠绿颜色。
3、一般炒菜后放盐，炒丝瓜时先放盐，丝瓜出水快，容易软烂。
4、快手炒菜使用中火。