豆豉青笋蒸排骨的做法 豆豉青笋蒸排骨怎么做

“蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。完全零油烟，简单蒸美味…~(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉青笋蒸排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去除血水；

• 2、豆豉用冷水泡4分钟左右；

• 3、葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎，混合均匀；

• 4、第3步的混合作料中，调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水，搅拌均匀；

• 5、将浸泡好的排骨，再用清水洗净，然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上；腌制时间越长越入味。

• 6、青笋去皮，洗净，切成滚刀状，码在盘子里；

• 7、腌制好的排骨，码在青笋上面，浇上腌制的料汁；上锅，中火蒸30——40分钟，即可。