豆豉排骨蒸豆腐的做法 豆豉排骨蒸豆腐怎么做

“豆腐搭配排骨味道和层次感都很丰富。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉排骨蒸豆腐的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、排骨切小段，放入清水中浸泡去血水。

• 3、豆豉稍微切碎、姜切丝、蒜切末。

• 4、锅内热油，放入切好的豆豉、蒜、姜丝，小火炒出香味后关火。

• 5、浸泡出血水的排骨控干水分，加入淀粉抓匀。

• 6、抓匀后加入生抽、炒出香味的调料、白胡椒粉和糖腌制20分钟。

• 7、豆腐切厚片码入盘中。

• 8、将腌好的排骨放在豆腐上。

• 9、放入蒸锅蒸25分钟即可。

小窍门

豆腐选择老豆腐比较容易操作，当然嫩豆腐也是可以的。