豆豉蒸脆骨的做法 豆豉蒸脆骨怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉蒸脆骨的做法步骤

• 1、猪脆骨洗净。

• 2、切成块。

• 3、蒜瓣剁成蒜泥。

• 4、锅中烧开水，加一勺料酒，两片生姜放脆骨飞水。

• 5、捞出冲洗干净血水，挤干水分，将蒜泥，生抽，酱油，食盐，豆豉酱加入脆骨中，搅拌均匀。

• 6、入高压锅中，大火上气后蒸15分钟左右即可。

小窍门

1、不需要另外放油，脆骨和豆豉酱里面有油份。
2、加料酒和生姜飞水可以去腥。