泡椒牛腩烧萝卜的做法 泡椒牛腩烧萝卜怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤

• 1、先把牛腩洗净切成方块状，起锅把水烧开倒入切好的牛腩，焯水打去血末，捞出牛腩。

• 2、把萝卜洗净切成块状。

• 3、把泡椒、泡姜、泡洋葱、老姜、蒜切好，另准备大料。

• 4、把自己栽种的香葱和香葱摘洗净，香葱切碎，香菜切段。

• 5、热锅倒入菜籽油和猪油，油热放入花椒、老姜、蒜、泡椒、泡姜、泡洋葱、郫县豆瓣、大料小火炒出香味。

• 6、倒入牛腩大火翻炒数下，然后加入两小勺白酒、一小勺糖色、一小勺胡椒面翻炒均匀。

• 7、炒出香味后加入热水烧开，关小火盖上盖子慢炖。

• 8、等牛腩炖至半小时左右。

• 9、放入萝卜大火烧开。

• 10、盖上盖子关小火慢炖半小时，然后加入小半勺的鸡精和味精。

• 11、装入提前烫好的砂锅中。

• 12、最后撒上香葱和香菜，一碗香辣、软糯的牛腩烧萝卜就好了。