胡萝卜土豆烧牛腩的做法 胡萝卜土豆烧牛腩怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净切滚刀块。

• 2、土豆去皮洗净，切大块。起锅烧水，放适量食盐，把土豆放进锅中煮，煮的目的是让土豆表面形成胶质，方便后面炸制。

• 3、炒锅烧热，多放一些油，把煮过的土豆捞出沥水，放进锅中炸。

• 4、另起一锅烧水，将牛腩放入凉水中，放几块姜片，大火烧开。

• 5、撇去浮沫，倒入一勺料酒，煮两分钟，盖上锅盖焖一会儿，将牛腩取出，用凉水冲洗。煮过牛腩的水不要全部倒掉，留出一碗，后面烧的时候要用。

• 6、炒锅烧热，放花生油，放入姜丝蒜瓣炒香。

• 7、将牛腩倒入锅中翻炒。

• 8、放入豆瓣酱炒出红油，再加入适量生抽，老抽。

• 9、倒入胡萝卜，加一勺食盐。

• 10、将土豆块放入锅中翻炒均匀，加入一碗煮牛腩的汤。

• 11、将炒好的食材全部倒入电压力锅内胆中。

• 12、电压力锅煮十五分钟就可以了，喜欢更软烂的可以延长时间。

• 13、胡萝卜土豆烧牛腩。