甜美高粉黑芝麻蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

甜美高粉黑芝麻蛋糕卷是一道地地道道的美味小吃，主要是以高筋面粉为主要食材搭配黑芝麻等配料制成的蛋糕卷，维生素膳食纤维含量较高，用料讲究但制作方法非常简单，甜美高粉黑芝麻蛋糕卷口感细腻，软软的甜甜的味道甜美回味无穷。

主料

高筋面粉 ：90
熟黑芝麻 ：10
色拉油 ：60
清水 ：70
白糖 ：100
鸡蛋 ：4个

辅料

蓝莓酱 ：2勺

具体步骤

1.准备好食材

2.把油纸铺放好在烤盘上，待用

3.鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄

4.70克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀

5.清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀

6.加进过筛好的高筋面粉。（分两次加）

7.切拌好的面糊

8.打发蛋清前加少许盐

9.打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖

10.蛋白打发好的程度

11.倒三分之一到面糊里，切拌均匀

12.切拌好面糊后，加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌

13.把面糊倒进烤盘里

14.烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟

15.烤好后，把四面的纸撕开，蛋糕待凉

16.然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱

17. 抹好蓝莓酱后，把它卷起即可

烹饪技巧

1、打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白。