牛腩炖胡萝卜的做法 【北京】牛腩炖胡萝卜 牛腩炖胡萝卜怎么做

“牛肉富含蛋白质，而且脂肪含量少，多吃点不长肉。是女人和孩子的首选肉食。
胡萝卜富含胡萝卜素，和油脂结合，转化成维生素A，有明目的功效。
这是一道简单的牛肉炖胡萝卜，如果想要营养和口感更加丰富，可加土豆、番茄、粉条，或者几刀白菜。这种炖菜，肯定受家里人的喜欢。对了，汤儿可一定要多放点，泡饭吃倍儿香！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛腩炖胡萝卜的做法步骤

• 1、牛腩清洗干净，切成3公分左右的小块

• 2、焯水后捞出入炖锅中

• 3、撒一把大蒜、一段葱、一颗八角、一块桂皮，倒适量酱油

• 4、先翻拌均匀，让每块肉都蘸上酱油，再倒入适量热水

• 5、将炖锅通电，时间先暂时定为两小时，如果肉不烂可再延长时间

• 6、胡萝卜去皮切成滚刀块

• 7、待牛肉炖到自己喜欢的口感时，将胡萝卜入锅中，加适量盐，如果水少再加点热水，同炖15分钟左右

• 8、有营养，味道香

小窍门

没有电炖锅，用普通的砂锅或者炒锅都可以，但要注意小火；
还可以加土豆、番茄、洋葱等同炖，味香营养足。