泡椒苦笋烧牛腩的做法 泡椒苦笋烧牛腩怎么做

“主料；鲜牛腩750克
辅料：苦笋100克、葱姜蒜各10克、泡椒20克
调料：劲霸鸡汁15克、嘉豪辣鲜露6克、盐5克、白糖2克”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

泡椒苦笋烧牛腩的做法步骤

• 1、将苦笋泡发；牛腩改刀，入锅汆水。

• 2、锅里放油，加入泡椒、蒜、姜、葱等煸炒。

• 3、加入上述调料，烧开后放入苦笋和牛腩，煮至软烂装入盛器即可。

小窍门

心得：苦笋特有的粗纤维和丰富的微量元素以及各种维生素和氨基酸，有预防便秘的功效。用泡椒与苦笋，酸辣、苦辣的口感搭配，给予不一样的刺激不一样的辣爽。劲霸鸡汁与嘉豪辣鲜露混合使用，将这几种特殊口感的食材联合得更加自然，口感和谐而富有创意。