热菜

牛腩烧土豆和胡萝卜的做法牛腩烧土豆和胡萝卜怎么做

飘香香热菜 2.43W

牛腩烧土豆和胡萝卜的做法牛腩烧土豆和胡萝卜怎么做

食材明细

主料

牛腩（500克）
土豆（适量）
胡萝卜 （适量）
米椒（适量）
姜（适量）
葱（适量）
八角（适量）
桂皮（适量）
香叶（适量）
沙姜（适量）
水煮鱼佐料 （一勺）
青椒（适量）
冰糖（适量）
生抽（适量）

辅料

油（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
蚝油（适量）
料酒（适量）

中辣（口味）
烧（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

牛腩烧土豆和胡萝卜的做法步骤

1、准备好食材。
2、胡萝卜和土豆切滚刀块，青椒切成小段。
3、牛腩冷水上锅，加一点点白酒在水里，焯水3分钟。
4、稍煮一会儿。
5、过凉水，清洗干净。
6、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7、下米椒和香料煸出香味。
8、下水煮鱼佐料煸出红油。
9、下牛腩翻炒均匀上色，加姜块，加料酒小火焖40分钟，关火待用。
10、另起锅烧油。
11、油七成热时，下胡萝卜和土豆翻炒断生。
12、翻炒至软。
13、加适量的水稍煮一会儿。
14、盖上锅盖，焖熟。
15、加入炒好的牛腩。
16、翻炒均匀。
17、加青椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
18、起锅装盘。
19、加葱段
20、美味
21、好了😀

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