热菜

胡萝卜烧牛腩牛筋的做法胡萝卜烧牛腩牛筋怎么做

飘香香热菜 3.26W

胡萝卜烧牛腩牛筋的做法胡萝卜烧牛腩牛筋怎么做

食材明细

主料

牛腩（2磅）
牛筋（3磅）
胡萝卜 （4根）

牛腩用料

南乳（2块）
柱侯酱 （2汤匙）
蚝油（2汤匙）
老抽（2茶匙）
冰糖（1块）
料酒（1汤匙）
姜（1块）
蒜（5-6瓣）
八角（1个）
油（2大匙）
葱（3根）

牛筋用料

料酒（1汤匙）
生抽（2汤匙）

咸香（口味）
烧（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

胡萝卜烧牛腩牛筋的做法步骤

1、牛腩切稍大的块，飞水。
2、洗干净，沥干水份。
3、姜切片，蒜去皮。
4、南乳，柱侯酱放碗里。
5、把南乳捣烂，和柱侯酱混合。
6、热油锅，把姜蒜八角爆香。
7、放牛腩炒。
8、倒入料酒和酱汁炒匀。
9、倒入没过材料的水，放蚝油，老抽和冰糖。
10、大火烧开。
11、我转到另一个锅慢慢烧了，小火烧1.5小时。
12、牛筋切块，飞水。
13、洗净沥水。
14、放入电压力锅，放水，生抽和料酒，
15、压50分钟，自然排气出锅。
16、胡萝卜切块。
17、烧好的牛腩。
18、放入压软的牛筋，这时可以试试味，如觉得不够咸可以放盐。我觉得味道够了，没再放盐。
19、放入胡萝卜继续烧20分钟。
20、胡萝卜软身即可，汤汁不需要收干，用来拌面，拌粉一流。
21、葱切段
22、放入葱段。
23、拌匀即可。
24、非常入味。

小窍门

牛筋不容易软，用压力锅是最好的选择。

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