苦瓜炒咸蛋的做法 苦瓜炒咸蛋怎么做

“苦瓜和咸鸭蛋是夏天到来的信号，家人喜欢吃咸鸭蛋，却怕苦瓜。要知道苦瓜可是个好食材，将咸蛋黄黏附在苦瓜上，咸蛋黄的味道立刻掩盖了苦味，吃起来香脆可口，清爽去火。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炒咸蛋的做法步骤

• 1、准备苦瓜一根，咸鸭蛋1个（自己做的咸鸭蛋）

• 2、将苦瓜切片，越薄越好，这样可以好得快

• 3、咸鸭蛋去壳捣碎备用。

• 4、油烧辣，放苦瓜，炒得快好时放盐，盐适量即可，不可以太咸。再炒几下倒入捣碎的咸鸭蛋，翻炒几下起锅。这道菜讲究原汁原味，不建议放味精。苦瓜的苦却带着咸蛋黄的味道，连不喜欢吃苦瓜的宝贝也要多吃一些了。