咸蛋苦瓜的做法 咸蛋苦瓜怎么做

“春夏季节的应季菜，苦瓜清热解毒败火，但是许多人吃不惯苦苦的味道，用咸鸭蛋对冲一下苦涩，味道还不错呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜去蒂，对半切开，去籽。

• 2、切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。

• 3、咸蛋切成小粒。

• 4、大蒜切成末。

• 5、锅里放油，先放入蒜末炒香。

• 6、倒入咸鸭蛋，炒出泡沫。

• 7、倒入苦瓜，翻炒至断生。

• 8、加少许盐翻炒均匀即可。