茭白青椒炒肉丝的做法 茭白青椒炒肉丝怎么做

“上海人夏天吃得比较多的菜，拌凉面的时候多数都要用到这个茭白青椒炒肉丝，鲜，嫩，香，好吃下饭！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭白青椒炒肉丝的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制，冰箱冷藏一刻钟。

• 3、青椒去籽，茭白去壳，全部切丝。

• 4、热锅凉油，加入肉丝。

• 5、中小火翻炒，肉丝变白色就可以。

• 6、加入青椒丝翻炒十几秒。

• 7、加入茭白丝。

• 8、大火翻炒均匀。

• 9、加入白糖，生抽，少许清水炒匀再大火烧一分钟左右。

• 10、茭白青椒炒肉丝就做好了。

小窍门

1。茭白很容易成熟，烧的时间不要太长。
2.白糖，生抽都起到吊鲜的作用，稍微加点，不要多。