蒜香茄泥的做法 蒜香茄泥怎么做

“蒜香茄泥是炎热夏天的一道健康，减肥的菜肴。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香茄泥的做法步骤

• 1、茄子去皮，【去皮口感好】。

• 2、把茄子切成大片。

• 3、在茄片上划上几刀。

• 4、把茄片交叉的码在盘中。

• 5、大火蒸至15分钟。

• 6、把蒸好的茄子晾凉搅碎。

• 7、在盘中放上黄瓜丝。

• 8、芝麻酱加盐用香油稀释。

• 9、大蒜剁碎。

• 10、把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上。

• 11、把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上，再撒上蒜泥搅拌均匀即可。