蒜泥手撕茄子的做法 【蒜泥手撕茄子】 蒜泥手撕茄子怎么做

“蒜泥手撕茄子是一道简单的家常菜。天气转热，吃凉拌菜的机会多了起来。今天用来盛茄子的是一只新买的花盘子，于是把茄子也盘成了花的形状，竟然很赏心悦目。其实身边处处有美食，美器，美景，看你怎么去发现啰。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜泥手撕茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净备用；

• 2、锅中放入少许清水，加姜片煮开（茄子性寒，一定要放姜）；

• 3、把茄子切成两段，码放在蒸架上；

• 4、盖上锅盖，将茄子蒸至软烂；

• 5、直至筷子可以轻松扎入茄子；

• 6、茄子冷却后，撕成条摆放在盘中；

• 7、蒜2瓣切碎，生抽、麻油适量，调成汁；

• 8、吃的时候淋上调味汁即可。