蒜泥软烂茄的做法 蒜泥软烂茄怎么做

“山东人爱吃大葱大蒜，平时，葱蒜是日常生活中不可缺少之物。大蒜含有挥发性蒜素，使大蒜有强烈的辛辣味，并有较强的杀菌作用以及防病治病的作用。长期食用，可增强人体免疫力。夏天尤其应多多食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜泥软烂茄的做法步骤

• 1、茄子对剖分切成四瓣上锅蒸熟至软烂。

• 2、去皮放在盘中。

• 3、蒜米拍碎切成细末。

• 4、加入香菜末。

• 5、加入蒜末、蚝油、醋、盐、麻辣椒油、芝麻油。

• 6、拌匀即可食用。

小窍门

1、茄子也可不去皮。
2、香菜如不喜欢，可以不放，我超喜欢，所以放的特多。