凉菜

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蒜泥手撕茄子的做法 蒜泥手撕茄子怎么做

食材明细

主料
  • 茄子 (1个)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 小米椒 (适量)
配料
  • 生抽 (适量)
  • (适量)
  • 香油 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 蒜香 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

蒜泥手撕茄子的做法步骤

  • 蒜泥手撕茄子的做法 蒜泥手撕茄子怎么做

    1、茄子去皮,对半切开。

  • 蒜泥手撕茄子的做法 蒜泥手撕茄子怎么做 第2张

    2、上锅蒸8分钟,取出晾凉撕成条,在盘中码好。

  • 蒜泥手撕茄子的做法 蒜泥手撕茄子怎么做 第3张

    3、姜蒜切末,放入小碗中。

  • 蒜泥手撕茄子的做法 蒜泥手撕茄子怎么做 第4张

    4、热油中小火炸香花椒后捞出。

  • 蒜泥手撕茄子的做法 蒜泥手撕茄子怎么做 第5张

    5、将热花椒油泼在姜蒜末上。

  • 蒜泥手撕茄子的做法 蒜泥手撕茄子怎么做 第6张

    6、调入所有调料拌匀。

  • 蒜泥手撕茄子的做法 蒜泥手撕茄子怎么做 第7张

    7、将调料汁浇在茄子上,撒上葱末、红椒圈。