罗勒蒜泥拌茄子的做法 罗勒蒜泥拌茄子怎么做

“自己种的罗勒，眼看着长势很旺，掐几片叶子来做菜，无论是素是肉，只要搭配合理，味道都是那么的诱人。罗勒和茄子很搭配，烧或者拌，都可以突显罗勒的香气，那么清新，那么诱人，一下子就让人醒了！！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。

• 3、罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。

• 4、大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。

• 5、将蒜泥取出，加上生抽糖芝麻油和一点点醋，拌均匀。

• 6、蒸好的茄子，取出放凉。

• 7、用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。

• 8、浇上调好的味汁，拌均匀即可。

小窍门

1、蒸茄子之前将茄子划几道，蒸好后特别容易撕开。
2、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。
3、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。
4、加了罗勒，味道特别棒。