萝卜炖鲜鱼的做法 萝卜炖鲜鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜炖鲜鱼的做法步骤

• 1、准备食材，鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制（做好能腌制一天）

• 2、萝卜切片，配料切好，如图，

• 3、锅内油烧到冒大烟，轻轻顺锅边放入鱼，不要翻动，要不然鱼皮会粘锅，火不要太大

• 4、等鱼皮变金黄色了在翻面煎

• 5、放姜丝，用小火慢慢煎三分钟

• 6、鱼取出，锅内放油倒入姜辣椒葱段大蒜炒香

• 7、倒萝卜翻炒，锅太干就加一点水，放少量盐，翻炒两分钟加水煮

• 8、锅开后倒入煎好的小鱼，加鸡精

• 9、炖5分钟，至汤变奶白

• 10、出锅撒葱段！鱼肉入味甜鲜，汤更是鲜甜。冬天的萝卜和鱼的结合是绝配

小窍门

冬天的萝卜最好，汁多还甜而且不会空心。
小鱼是野生的最好，因为这是我的家乡菜，家里都是野生的