萝卜炖鱼头的做法 萝卜炖鱼头怎么做

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
冬吃萝卜夏吃姜。
寒冷的冬天来上一个萝卜炖鱼头，浑身暖暖和和的。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

萝卜炖鱼头的做法步骤

• 1、鱼头洗干净沥干水分。热锅滚油鱼头朝下大火煎至金黄色。

• 2、翻面煎黄。

• 3、加入开水末过鱼头。

• 4、放入姜片、火锅底料。

• 5、加入香菇片、冬笋片盖上盖子大火煮十分钟。

• 6、加入红辣椒、盐、老抽调味。

• 7、加入萝卜块。

• 8、加入葱花。

• 9、移至电磁炉，先吃鱼头，萝卜越煮越鲜。

• 10、萝卜煮至透明最美味。

小窍门

1、热锅冷油放少许盐、几片姜油烧滚，这样鱼头不会粘锅。
2、放开水，一次性放足，盖上盖子大火煮，不要去翻动。
3、冬笋、香菇都是增鲜的。