子排炖萝卜的做法 子排炖萝卜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

子排炖萝卜的做法步骤

• 1、食材如图。

• 2、排骨冲洗后放入锅中，加入冷水、生姜片、料酒，煮。

• 3、焯水，捞出、洗净，控干水份。

• 4、萝卜去皮切块。

• 5、起油锅爆香姜蒜。

• 6、加入排骨炒至微变焦色（主要是为了去除猪味）。

• 7、把炒过的排骨捡出来（不要炒过的蒜姜）放入炖锅加入适量料酒，先煮开。

• 8、再加入清水。

• 9、放入萝卜，先大火煮沸。

• 10、然后开最小火焖炖40-60分钟。

• 11、加入适量的盐和鸡精调味（想入味更深可以加入盐后再煮片刻。

• 12、这样的排骨萝卜汤纯而鲜美。