怎样做蒸腊肉，你知道吗

青春就如同一次饭局，有各式各样的菜会上到饭桌上，你永远不知道上来的菜应该是什么味道，有的菜可能好吃，却又有可能特别难吃，那么我们要不断锻炼我们的能力和灵敏度，才能认真品尝出好吃的食物，所以，怎样做蒸腊肉，你知道吗？一起来看看吧！

一、怎样做蒸腊肉

1、用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内，将豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎，香葱洗净切碎，锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。

2、腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内。豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎。烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。

3、芋头去皮。洗净，切块。腊肉，选的是五花肉，用温水泡一会。将泡好的腊肉切块。将芋头块装盘 铺在盘底。将切好的腊肉铺在芋头块上。放入蒸锅。蒸20分钟，即可出锅。放入香菜，即可食用。

二、食用须知

1、首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐。爆炒大块腊肉分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

2、因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油，如橄榄油、茶油等，对降低“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”有帮助。不过，再好的“油”也得适量吃，每天20―25克就足够了。

3、腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

怎样做蒸腊肉，你知道吗？其实很简单！腊肉其实也是一种非常补充身体的一个饮品，而且里面所富含的微量元素是对身体有很大的好处的！不仅能让我们心情变好，还能把身体调节到合理范围之内！如果大家想了解关于怎样做蒸腊肉相关的知识，不妨可以参考一下以上的文章哦！