芋香叉烧肉的做法 芋香叉烧肉怎么做

“不知道什么时候开始，从小不爱吃肉的儿子主动要求吃肉了，而且特别爱吃五花肉，所以我开始做红烧肉、糖排、叉烧，次次被扫光，今天在叉烧肉中加了点芋艿，裹着肉香的芋艿也特别好吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芋香叉烧肉的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、五花肉切成小块

• 3、在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥

• 4、捞起用温水冲洗一下沥干水份

• 5、起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香

• 6、放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，这时候我都拿着锅盖半掩着，另只手拿勺子在炒

• 7、稍后加料酒、老抽

• 8、再加入几勺叉烧酱

• 9、翻炒至均匀裹上酱料即可关火

• 10、毛芋去皮切成片

• 11、将烧过的肉排入碗底

• 12、上面铺上芋片放锅里隔水蒸

• 13、中火半小时即可

• 14、倒扣在漂亮的碗中

• 15、上面撒点葱即可