牛腩烧藕块的做法 牛腩烧藕块怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛腩烧藕块的做法步骤

• 1、准备好牛腩。

• 2、清洗干净，切成大块。

• 3、凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。

• 4、过凉水，清洗干净浮沫。

• 5、放入电高压锅内，加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。

• 6、捞出牛腩，留汤汁待用，准备好莲藕，去掉外皮，清洗干净。

• 7、切成滚刀块。

• 8、起锅，加入牛肉汤，大火煮开，下入藕块，小火煮熟。

• 9、捞出待用。

• 10、另起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。

• 11、转大火，下入牛腩块翻炒均匀。

• 12、加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。

• 13、加入葱段，起锅装盘。

• 14、好了😁。