小鲤鱼贴饼的做法 小鲤鱼贴饼怎么做

“蒸馒头的时候多了一小块面团，正好中午打算做红烧小鲤鱼，就直接贴锅里了，小鲤鱼是老家的邻居自己在黄河里打捞的，味道很不错”

食材明细

• 其他 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小鲤鱼贴饼的做法步骤

• 1、小鲤鱼清理洗净，把头扔掉，用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时

• 2、热锅冷油依次把所有的鱼放入锅中，不要着急翻面，可以调中火煎制

• 3、等一面定型后小心翻面，稍稍煎

• 4、煎好两面时依次放入醋，糖，盐，生抽和水，淹没鱼，把面团揪成小饼贴到锅里，大火烧开后转中小火焖

• 5、大约十分钟后锅里的汤差不多收尽就可以了，图片那样还的焖一小会

• 6、盛出撒上香菜段

小窍门

可以用其他的小鱼代替