酱烧鲤鱼的做法 酱烧鲤鱼怎么做

“清明小长假
逛早市偶遇野生鲤鱼
贵是贵了点儿
相比会鲜美些吧！
常见的鱼类到了偶家那位手里
一律酱炖
别说
还真都挺好吃超下饭！
酱炖的鱼里放香菜也是偶家保留项目
也是很香很有特色！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧鲤鱼的做法步骤

• 1、大料、小红椒、蒜瓣洗净。。。葱切段儿，姜切片儿。

• 2、偶们叫它吉林干酱，家家必备的。

• 3、干酱半袋加水拌匀。

• 4、鱼洗净。

• 5、鱼籽和鱼肚。

• 6、鱼身两面分别切横刀。

• 7、剁为两半。

• 8、炒锅放油，烧热。

• 9、放大料、姜片炒出香味。

• 10、放葱蒜炒出香味。

• 11、倒入酱。

• 12、添水。

• 13、放鱼、小红椒。

• 14、放鱼籽、鱼肚，炖30分钟左右。炖时要开锅翻面，看汤是否充足。

• 15、出锅。

• 16、趁热加入切好的香菜段儿。

• 17、上桌，酱香、鱼香、香菜香融为一体。香！

• 18、两个人一顿吃光光的节奏。

小窍门

酱香浓郁，适合炖一般的鱼。海鱼类等不适合。