糖醋鲤鱼的做法 糖醋鲤鱼怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋鲤鱼的做法步骤

• 1、鲤鱼清洗干净，去除内脏和腮以及鱼线。

• 2、两边切八卦花刀，标准是鱼片可以自然下垂。

• 3、放葱姜料酒腌20分钟去腥。

• 4、面粉淀粉调成糊状。

• 5、番茄酱，生抽，糖醋和清水调汁。

• 6、鱼拿出用厨房用纸吸去两面水分。

• 7、涂一层面粉，使两面更干爽。

• 8、淋上面糊，使整个鲤鱼全部挂糊。

• 9、锅中放足够的油烧热，手拿着鱼尾煎炸鱼身。

• 10、一面炸完再炸另一面使鱼定型。

• 11、锅中放油炒葱姜蒜末出香味。

• 12、倒入调好的汁烧开。

• 13、煮至冒泡。

• 14、鱼放入盘中，淋上煮好的汁即可。